塚正泰之 安藤正史 伊藤智広 川�ｱ賢一(2011年3月定年退職) ----------------------- 塚正　泰之 教授（Yasuyuki Tsukamasa） 学位 京都大学博士（農学） 専門分野 水産化学、食品化学 担当授業科目 水産生物化学、食品製造管理学，専門英語（特）、専門演習（特）・（監）、化学実験 、水産利用学実習、水産学基礎実験�U、基礎ゼミ 経歴 1979年　 大阪大学工学部醗酵工学科卒業 1979年〜1997年　 丸大食品（株）勤務 1997年 近畿大学講師 2001年 近畿大学助教授 2008年 近畿大学教授 公的活動 2004年 全国蒲鉾品評会審査委員 ＜その他＞ 　宝島社から2004年8月に出版された「日本を元気にする！基礎科学」 という本に「美味しい蒲鉾を訪ねて三千里！幸せをあなたの食卓に運びたい」という項目で、4ページにわたって私の研究が紹介されています。 　本の序文は，ノーベル物理学賞の小柴昌俊先生が書いておられます。価格は1,470円（税込）です。こちらよりご購入いただけます。 著書・論文等研究業績 こちらをご覧ください。 生年月日 1955年12月15日 趣味 テニス、スキー、旅行 連絡先 TEL.0742-43-6174（直通） FAX.0742-43-1316 ページトップへ